Atelier Dégustation

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Utilisation des coupons cadeaux  🎁 ATELIER DEGUSTATION : ils sont valables de Septembre 2017 à Juin 2018 🕜 

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Mardi 24 Octobre 2017 à 19h30 – Le Rhône

Je vous propose une dégustation axée sur les vins du Nord (septentrional du Rhône) vins blancs et vins rouges…
Il s’agit d’une très belle dégustation avec comme par exemple :
– ST JOSEPH
– ST PERAY
– CORNAS
– COTE ROTIE
– CONDRIEU
– HERMITAGE
– CROZES HERMITAGE

Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 55€.


Mercredi 25 Octobre 2017 à 20h30 – Rhum

Le Rhum est une eau-ATELIER RHUMde-vie de canne produite de nombreuses manières et dans un très grand nombre de pays et de régions différents. Né au début du 17ème siècle dans les Caraïbes, le rhum est historiquement un spiritueux issu de l’industrie sucrière car il était élaboré à partir de mélasse, de sirop ou de jus de canne. Consommé depuis plus de 300 cents ans, le rhum a laissé son impression sur la culture et l’histoire d’une grande partie du monde. On peut distinguer deux grands types de rhum, et trois grands styles culturels : les « rhums traditionnels » distillés à base de mélasse et produits principalement dans les anciennes colonies britanniques ou espagnoles. Les « rhums agricoles », distillés à base de jus de canne fraîchement pressé et qui restent encore la spécialité des îles de domination française.

✓ Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif de 55€ / personne


Mardi 28 Novembre 2017 à 19h30 – Vins de Fête

Champagne, vins de Crus et Grands Crus de France

Foie Gras, Saumon cru-mariné, Huîtres… St Jacques

Truffes, Fromages…

Gibiers, volailles et dessert

Nous parlerons associations mets et vins…

✓ Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif de 55€ à 70€/ personne selon les vins sélectionnés.


– Événements passés – Événements passés – Événements passés –


Mardi 03 octobre 2017 à 19h30 – Initiation à la dégustation

Un atelier où l’on apprend à parler du vin. Présentation des étapes de la dégustation, choix du verre, les parfums-arômes… Mais comment celà marche ??? Dégustation de fines bulles, vin blanc, vin rosé et vins rouges.

Petit Tour de France : une petite balade en France. La notion des cépages… Nous parlerons goûts, textures, parfums, arômes, associations culinaires.
Il s’agit d’un Atelier Dégustation « initiation à la Dégustation et au Vocabulaire du Vin ».

  • Champagne
  • Bordeaux
  • Loire
  • Rhône
  • Vin mystère
  • Pains spéciaux, Charcuteries fines, Fromages affinés et pièces cocktails réalisées par Laurent (sans perdre de vue que l’acteur principal reste le Vin !)

✓ Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 49€.


Mardi 03 Octobre 2017 – 20h30

100_0693Venez découvrir le monde des whiskies au travers une dégustation. Organisée par Laurent Brochard passionné par le whisky, il s’est spécialisé en spirits (whisky, saké , rhum , cognac, …)
L’univers fascinant du whisky s’offre à vous à travers une dégustation de whisky qui vous apprendra les bases de la dégustation en vous faisant découvrir et comprendre de nouvelles saveurs. Thématique non définie.
Si vous êtes passionnés, Laurent est cuisinier de métier. Il vous propose de terminer l’aventure avec le Haggis.

✓ Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 55€ ou à 70€/ personne avec un plat chaud servi : le haggis !


Mardi 26 septembre 20h – Dîner Dégustation – Soirée exceptionnelle
Harewood LOGO

Mardi 26 Septembre, j’aurai le plaisir de recevoir James HALLIDAY arrivant du Sud Ouest de l’Australie (Clare/Eden Valley) à notre Restaurant ver di vin.

Il vient spécialement vous présenter 5 de ses vins autour d’un DÎNER DÉGUSTATION. Les places sont limitées. Dégustation exceptionnelle à ne pas manquer ! Les vins seront proposés à la vente à l’issue de la Dégustation.

James KellieQuelques mots particuliers … It’s a new world

James est parti à 18 ans en Australie avec son sac à dos, il a rencontré Careena / Marié dans l’année. Ouvert une boutique d’arts de la table et déco à Double Bay à Sydney, puis James a étudié la viticulture. Diplomé il part en Great Southern pour se former avant de partir en Tasmanie. Il travaille pour Howard Park à Denmark et ne commence 1998 à faire les vins de Harewood en tant que consultant. Il rachète le domaine avec ses parents en 2003 puis avec sa femme dans les années qui suivent.

Careena a créé quant à elle une gamme de miel qu’elle vend dans une boutique localement. Structure importante, elle focalise sur les variétés d’Eucalyptus ancestraux que compte la région, les fleurs du bord de la côte puis en aromatisant ses miels avec des épices, noix et autre gourmandises.

Ils ont élevé 5 enfants et sont toujours dans le Great Southern plus de 25 ans après leur arrivée.

✓ Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 49€. Réservation ici


Mardi 11 Juillet 2017 à 19h30Dégustation Italie

VIVA ITALIAJe vous propose une Destination au Soleil au travers la dégustation de vins Italiens :

GRILLO FILENO – NERO d’AVOLA – DOLCETTO – FRAPPATO –
NURAGUS DI SARDEGNA – …

humm…

Il y aura également des antipastis et charcuterie fine à déguster.

✓ Conditions : 55€/personne
Réservation valable après réception de votre règlement.
Pas d’annulation, pas de report de date. La ponctualité est essentielle..


 Mercredi 21 Juin à 20h30 – Champagne !

champagne-petillant-bulle

Un atelier partage, un atelier passion, un atelier dégustation…

Les Maisons comme Bollinger,  Dehours, Jacquesson, Mouzon Leroux, Roederer, Vilmart, seront présentées. Pour l’heure la sélection n’est pas encore faîte…

Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 55€/personne. Date reportée si nous n’avons pas 12 personnes d’inscrites.


Mercredi 21 juin 2017 – 20h30

100_0693Venez découvrir le monde des whiskies au travers une dégustation. Organisée par Laurent Brochard passionné par le whisky, il s’est spécialisé en spirits (whisky, saké , rhum , cognac, …)
L’univers fascinant du whisky s’offre à vous à travers une dégustation de whisky qui vous apprendra les bases de la dégustation en vous faisant découvrir et comprendre de nouvelles saveurs. Thématique non définie.
Si vous êtes passionnés, Laurent est cuisinier de métier. Il vous propose de terminer l’aventure avec le Haggis.

Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 55€ ou à 70€/ personne avec un plat chaud servi : le haggis !


Mardi 13 Juin 2017 à 19h30 – La Loire – Une grande région viticole

Un atelier au cours duquel vous découvrirez les vins de Loire.

Le Val de Loire, 3ème grande région viticole fLa Loire !rançaise, inscrit de Chalonnes-sur-Loire à Sully-sur-Loire au Patrimoine Mondial par l’UNESCO, représente, de l’Atlantique à la Région Centre, le point d’équilibre entre le Sud et le Nord, la suavité et la fraîcheur, les arts et les lettres, la tradition et la modernité.

De ces mélanges harmonieux, favorisés par un climat tempéré et des terroirs somptueux, est née la plus vive diversité de vins.
Partez pour un voyage sensoriel que nous vous proposons.
800 km de route touristique « La route des vignobles », la plus longue de France avec ses 800 Km jalonnés par de nombreux panneaux de signalisation, vous invite à découvrir un patrimoine exceptionnel au fil de la Loire, ponctué de châteaux et de paysages d’une grande diversité.
50 appellations et dénominations du Nantais, de l’Anjou, du Saumurois et de la Touraine sont réunies sous la bannière des Vins de Loire. Une diversité de plaisirs œnologiques tout en couleur : rosé, blanc et rouge en vins tranquilles, et vins de fines bulles.
35 autres appellations sont présentes sur le vignoble de Loire de Nantes à Sancerre.

Billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 49€.


Mardi 30 Mai 2017 à 19h30 – Match France/Monde
Un nouvel atelier : un Match avant l’été avec le Monde du Vin.
1 cépage dégusté sur 2 continents… en version blind tasting

 Comme par exemple :
CARTE DU MONDE The Telegraph– LOIRE / AFRIQUE du Sud avec le cépage Chenin
– RHONE / AUSTRALIE avec un le cépage Syrah
– BORDEAUX / VIRGINIE (US) avec un assemblage Merlot, Cabernet et Petit Verdot
– BOURGOGNE / AFRIQUE du Sud avec le cépage Pinot Noir
et d’autres…
Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 55€/personne. Date reportée si nous n’avons pas 12 personnes d’inscrites.

Mardi 16 Mai à 19h30 – Initiation à la dégustation

Un atelier où l’on apprend à parler du vin. Présentation des étapes de la dégustation, choix du verre, les parfums-arômes… Mais comment celà marche ??? Dégustation de fines bulles, vin blanc, vin rosé et vins rouges.

Petit Tour de France : une petite balade en France. La notion des cépages… Nous parlerons goûts, textures, parfums, arômes, associations culinaires.
Il s’agit d’un Atelier Dégustation « initiation à la Dégustation et au Vocabulaire du Vin ».

  • Champagne
  • Bordeaux
  • Loire
  • Rhône
  • Vin mystère
  • Pains spéciaux, Charcuteries fines, Fromages affinés et pièces cocktails réalisées par Laurent (sans perdre de vue que l’acteur principal reste le Vin !)

Billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 49€.


Mardi 16 Mai à 20h30 – la route du Rhum COMPLET

Le Rhum est une eau-ATELIER RHUMde-vie de canne produite de nombreuses manières et dans un très grand nombre de pays et de régions différents. Né au début du 17ème siècle dans les Caraïbes, le rhum est historiquement un spiritueux issu de l’industrie sucrière car il était élaboré à partir de mélasse, de sirop ou de jus de canne. Consommé depuis plus de 300 cents ans, le rhum a laissé son impression sur la culture et l’histoire d’une grande partie du monde. On peut distinguer deux grands types de rhum, et trois grands styles culturels : les « rhums traditionnels » distillés à base de mélasse et produits principalement dans les anciennes colonies britanniques ou espagnoles. Les « rhums agricoles », distillés à base de jus de canne fraîchement pressé et qui restent encore la spécialité des îles de domination française.

Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 55€


Mardi 30 Mai 2017 à 19h30 – Match France/Monde
Un nouvel atelier : un Match avant l’été avec le Monde du Vin.
1 cépage dégusté sur 2 continents… en version blind tasting

 Comme par exemple :
CARTE DU MONDE The Telegraph– LOIRE / AFRIQUE du Sud avec le cépage Chenin
– RHONE / AUSTRALIE avec un le cépage Syrah
– BORDEAUX / VIRGINIE (US) avec un assemblage Merlot, Cabernet et Petit Verdot
– BOURGOGNE / AFRIQUE du Sud avec le cépage Pinot Noir
et d’autres…
Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 55€/personne. Date reportée si nous n’avons pas 12 personnes d’inscrites.

 Jeudi 02 Mars à 20h30 – Champagne !

champagne-petillant-bulle

Un atelier partage, un atelier passion, un atelier dégustation…

Les Maisons comme Bollinger,  Dehours, Jacquesson, Mouzon Leroux, Roederer, Vilmart, seront présentées. Pour l’heure la sélection n’est pas encore faîte…

Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 55€/personne. Date reportée si nous n’avons pas 12 personnes d’inscrites.


Mardi 31 Janvier 2017 toujours à 20h30

100_0693Venez découvrir le monde des whiskies au travers une dégustation. Organisée par Laurent Brochard passionné par le whisky, il s’est spécialisé en spirits (whisky, saké , rhum , cognac, …)
L’univers fascinant du whisky s’offre à vous à travers une dégustation de whisky qui vous apprendra les bases de la dégustation en vous faisant découvrir et comprendre de nouvelles saveurs. Thématique non définie.
Si vous êtes passionnés, Laurent est cuisinier de métier. Il vous propose de terminer l’aventure avec le Haggis.

Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 55€ ou à 70€/ personne avec un plat chaud servi : le haggis !


Vendredi 03 Février 2017  à 20h – In the World

On dirait le Sud… wines-of-south-africaJ’ai dit le Sud !

Accrochez vos ceintures, nous partons 🛳 pour l’Afrique du Sud !
Amateurs de sensations fortes*, cet atelier est pour toi !
Il y aura même un cépage Chenin comparable à un Savennières…
Et puis c’est un Vendredi !

*vins rouges de corps

Billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 55€.


Mardi 15 novembre à 20h – Atelier Dégustation Verticale de CAHORS

Clos de Triguedina – Jean Luc Baldès

La présentation d’une cuvée sur 5 millésimes : PROBUS

probus-cahorsVERTICALE 2006 – 2005 – 2000 – 1999 – 1981
Mis en bouteille à la propriété – AOP Cahors, Sud-Ouest

En l’an 96 de notre ère, l’Empereur Domitien fit arracher la vigne au profit de la culture du blé. C’est au IIIème siècle que l’Empereur Probus fit replanté la vigne dans le Quercy. C’est pour lui rendre hommage que Jean, le père de Jean-Luc Baldès, a créé en 1976 cette cuvée haut de gamme de l’appellation Cahors.

Assemblage : 100% Malbec.
Terroir : Sélection parcellaire du domaine en 3ème terrasse, sous-sol argilo-siliceux et argilo-calcaire. Vignes centenaires.
Travail de la vigne—Vinification : Agriculture raisonnée. Travaux des vignes et en cave traditionnels. Vendanges manuelles. Cuvaison de 20 à 25 jours. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. Dégustation et sélection des meilleurs fûts.

Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 55€/personne. Date reportée si nous n’avons pas 12 personnes d’inscrites.


Mercredi 02 novembre à 19h30 – L’Italie

DINER ITALIE4 Grandes Régions Viticoles, autant de sous régions (20) que le Vignoble Français

D’après un rapport de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, l’Italie a produit davantage de vin en 2015 que la France.

Bien souvent associé à une cuisine de pizzeria, les vins d’Italie ont tout-à fait leur place sur nos tables et dans notre Gastronomie Française.

Le vignoble propose des fines bulles, des vins blancs, des vins rosés, des vins rouges et des vins moelleux. Il y a autant de cépages que dans notre pays. Autant de possibilités, de voyages… à découvrir également dans nos assiettes. Nous vous proposerons une association avec des fromages Italiens, Charcuterie Italienne…

Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 49€/personne. Date reportée si nous n’avons pas 12 personnes d’inscrites.


Mardi 25 octobre à 19h30 – les Vins d’Yves Cuilleron – le Rhône !cave-yves-cuilleron-2

  • Côte Rôtie
  • Saint Joseph
  • Condrieu
  • Crozes Hermitage
  • et ses vins de pays…

La présentation d’un seul Domaine, le parcours d’un homme principalement sur un millésime.

Une sélection de beaux flacons. Yves est installé au Domaine Familial qui date de 3 générations. Un Homme qu’il faut rencontrer pour la qualité de ses vins et pour la qualité de cette Homme. Il s’agira d’une dégustation de vins « d’âmes ».

La Vallée du Rhône et tout particulièrement la partie septentrionale fait partie de mes régions favorites en France.

Nous dégusterons des vins blancs et rouges. Découvrirons les cépages Viognier, Roussane, Marsanne, Syrah…

Si vous ne connaissez pas les vins du Rhône et encore moins les vins d’Yves, Courrez ! on entre dans la cour des « grands vins »…

Conditions : billet valable à date précise. Pas d’annulation, pas de remboursement. Tarif 49€

BASE ATELIER